يمكن استخدام مسحوق الموز لعلاج عسر الهضم وهو مصدر رئيسي للكربوهيدرات

يتكون مسحوق الموز من لب الموز ، والذي يتم تقطيعه ميكانيكياً ثم القص الهيدروليكي الذي تمت معالجته في مصنع غرواني لصنع عجينة. ثم يتم استخدام Metabisulfite الصوديوم لتفتيح اللون الأصفر من العجينة. ثم يتم تجفيف العجينة إما عن طريق تجفيف الرش أو تجفيف الأسطوانة ، على الرغم من أن الأخير هو أكثر شيوعًا لأنه لا يتم فقدان المعجون أثناء التجفيف. ينتج تجفيف الأسطوانة أيضًا حوالي 2 ٪ من المسحوق ويجول جيدًا. بغض النظر عن عملية التجفيف ، فإن مسحوق الموز عادة ما يبقى طازجًا على الرف لمدة عام تقريبًا.

تم استخدام مسحوق الموز على نطاق واسع في صيغة الرضع منذ أوائل القرن العشرين كوسيلة للحفاظ على صحة الأطفال. في عام 1916 ، تم الاعتراف به كواحد من "الصناعات المهمة في جزر الهند الغربية" ، إلى جانب الموز المجفف "التين".

تم العثور على مسحوق الموز ليكون "مصدرا رئيسيا للكربوهيدرات والسعرات الحرارية". على الرغم من أنه عادة ما يكون منخفضًا في البروتين ، إلا أن المكونات المفيدة للمسحوق لا تزال "أفضل بكثير من الفواكه الأخرى". تم العثور على المسحوق أيضًا ليكون مفيدًا كعلاج عام لعسر الهوية.

في عام 1984 ، تمكن العلماء من الهند من استخراج بعض "المركبات المضادة للقتل" الموجودة في مسحوق الموز ، حيث قاموا في النهاية بإنتاج مسحوق "أكثر من 300 مرة أكثر نشاطًا" في منع قرحة المعدة. تم العثور على مسحوق الموز في وقت لاحق لزيادة نمو الخلايا ، وبالتالي شفاء المناطق المقرحة في السابق بسرعة أكبر.

كيف تأكله.

توابل عصيدة الطهي ، وعصير الفاكهة المتدحبة ، وقناع الفاكهة ، وصنع الكعك والخبز ، وحشوات كعكة القمر ، والمكملات الغذائية الغذائية للأطفال ، والطعام السائل للمرضى ، وصنع الآيس كريم ، والهلام ، والمنتجات الصحية ، وما إلى ذلك.